Eine vollständige Bio-Produktion könnte in England und Wales zu einem Anstieg der Lebensmittelemissionen um 70% führen

Eine vollständige Bio-Produktion könnte in England und Wales zu einem Anstieg der Lebensmittelemissionen um 70% führen Der Transport kann den COXNUMX-Fußabdruck von Lebensmitteln erhöhen. Aleksandar Malivuk / Shutterstock

Hatten Sie jemals einen Moment der Supermarktlähmung, standen mit einem Bio-Gemüse in der Hand und dem moralischen Teil Ihres Gehirns und drängten Sie, es in Ihren Einkaufskorb zu legen, während sich der Finanzaufseher Ihres Gehirns hartnäckig widersetzt? Für einen Moment konkurrieren die beiden Logiken heftig miteinander, bevor eine gewinnt. Später, im Supermarkt, bis es ein erschütterndes Gefühl kognitiver Dissonanz gibt, einen gemischten Korb aus konventionellen und biologischen Produkten zu sehen.

Sicherlich sollten wir entweder an unserem moralischen Kompass festhalten und alles Bio kaufen, oder wir sollten finanziell versiert bleiben und alles Konventionelle kaufen? Halb und halb zu mischen scheint die schlimmste aller Welten zu sein.

Es stellt sich jedoch heraus, dass nicht alle Bio-Lebensmittel gleich sind. Eine Gruppe von Wissenschaftlern unter der Leitung von Laurence Smith von der Cranfield University hat nun die Treibhausgase quantifiziert, die beim Anbau verschiedener Arten von Getreide, Gemüse und Vieh sowohl mit konventionellen als auch mit biologischen Methoden entstehen. Ihre Ergebnisse werden in der Zeitschrift veröffentlicht Nature Communications.

Ökologischer Landbau ist ein Weg, um Lebensmittel anzubauen, die verwendet werden weniger künstliche chemische Einträge wie synthetische Düngemittel oder Pestizide. Dies bedeutet, dass es im Allgemeinen eine geringere Umweltbelastung hat pro Feld.

Da die Erträge jedoch tendenziell niedriger sind, bedeutet ökologischer Landbau, dass mehr Land benötigt wird, um die gleiche Menge an Getreide oder Vieh zu produzieren. Deshalb haben Smith und Kollegen ein „Ökobilanz“, Eine Technik zur Bewertung der Umweltauswirkungen, die mit allen Lebensphasen eines Produkts von der Produktion bis zum Endverbrauch verbunden sind. Auf diese Weise erweiterten sie die Sichtweise, indem sie nur die während des landwirtschaftlichen Prozesses erzeugten Emissionen betrachteten, um auch Emissionen aus Inputs wie der Herstellung von Kunstdünger für konventionelle Pflanzen einzubeziehen.

Sie fanden heraus, dass einige Bio-Pflanzen wie Bohnen, Kartoffeln, Hafer und Sommergerste über den gesamten Lebenszyklus höhere Treibhausgasemissionen pro Tonne verursachen als auf herkömmlichen Farmen, während andere wie Raps, Roggen, Wintergerste und Weizen mehr waren effizient unter ökologischer Produktion. In Bezug auf Vieh waren Schweine, Rindfleisch und Schafe unter ökologischem Anbau umweltfreundlicher, Geflügel jedoch nicht.

Eine vollständige Bio-Produktion könnte in England und Wales zu einem Anstieg der Lebensmittelemissionen um 70% führen Raps: Effizienter bei ökologischer Produktion. EddieCloud / Shutterstock

Also, um sein neues Ziel zu erreichen Netto-Null-Treibhausgasemissionen von 2050, vielleicht sollte Großbritannien die biologische Produktion ausgewählter Lebensmittel fördern?

Dies scheint sinnvoll zu sein. In einer neuartigen Wendung schlagen Smith und Kollegen jedoch vor, dass alle Menschen in England und Wales, wenn sie auf den Kauf von Bio-Lebensmitteln umsteigen würden, nicht genug wachsen könnten, um selbst ihre eigenen Länder zu ernähren. Sie müssten mehr Lebensmittel aus Übersee importieren, was mehr Emissionen von Booten, Lastwagen und Flugzeugen bedeutet, während in einer anderen unbeabsichtigten Folge Grasland, das Kohlenstoff speichert, in den Anbau von Pflanzen umgewandelt würde, was effektiv weitere Emissionen verursachen würde.

Sie schätzen, dass allein für die Ernährung von England und Wales mehr als 7 Millionen Hektar Land in Übersee benötigt würden, fast das Fünffache der derzeit genutzten Fläche. Bei Umstellungsszenarien mit mittlerer Landnutzung könnte dies zu 70% mehr Treibhausgasemissionen von Menschen führen, die alle Bio-Lebensmittel essen als bei herkömmlichen.

Das "SystemdenkenDer in dieser Studie verwendete Ansatz ist sehr lohnenswert - zu oft gehen wir bei Problemen blinkend vor und übersehen das Gesamtbild. Wir können die Linse jedoch noch weiter verbreitern und fragen, welche anderen Faktoren sich gleichzeitig ändern könnten. Die Menschen werden sich zunehmend des Ausmaßes von bewusst LebensmittelabfälleBeispielsweise kann sich die Ernährung von emissionsintensiven Lebensmitteln wie rotem Fleisch abwenden. Wenn wir Lebensmittelverschwendung reduzieren und die Ernährung verbessern und gleichzeitig die Ertragseffizienz des ökologischen Landbaus weiter verbessern würden, wäre es weniger notwendig, aus Übersee zu importieren.

Wir müssen auch langfristig denken, um zu verstehen, was passieren wird, wenn Großbritannien die konventionelle Landwirtschaft fortsetzt. Wir wissen, dass diese intensiven Anbaumethoden dazu führen Verlust der Artenvielfalt, reduziert Wasserqualitätund reduziert Bodengesundheit, was letztendlich die Lebensmittelproduktion anfälliger macht. Letztendlich riskieren die Landwirte, die Umwelt so stark zu verschlechtern, dass einige Länder, einschließlich Großbritannien, ohnehin auf andere Länder angewiesen sind, um Lebensmittel zu erhalten.

Wohin führt uns das in der Frage der Bio-Lebensmittel? Jeder von uns hat die Macht, mit seinen Einkäufen Schaden zuzufügen oder die Umwelt zu heilen, und wenn wir es uns leisten können, sollten wir mit Bedacht wählen. Es stellt sich heraus, dass es in Ordnung ist, einen gemischten Einkaufskorb zu haben, da einige Bio-Produkte besser für die Umwelt sind als andere. Es ist jedoch schwierig, solche Entscheidungen zu treffen, da Lebensmitteletiketten nicht klar genug über ihre Emissionen und andere Umweltauswirkungen sind.

Mit neuen „Big Data“ -Ansätzen zur Verfolgung von Produktquellen und -auswirkungen verbessern sich die Informationen für Verbraucher. In der Zwischenzeit könnte eine Möglichkeit darin bestehen, möglichst saisonale und lokale Bio-Lebensmittel zu kaufen. Dann können Sie sicher sein, die Emissionen aus Transport und Landumwandlung in Übersee zu reduzieren, und es gibt den zusätzlichen Bonus, dass dies zur Wiederherstellung Ihrer lokalen Farmlandschaft beiträgt..Das Gespräch

Über den Autor

Tom Oliver, Professor für Angewandte Ökologie, University of Reading und Bob Doherty, Professor für Marketing und Lehrstuhl für Agrarlebensmittel, University of York

Dieser Artikel wird erneut veröffentlicht Das Gespräch unter einer Creative Commons-Lizenz. Lies das Original Artikel.

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