Klimakrise braucht radikale Veränderungen in der Ernährung

Klimakrise braucht radikale Veränderungen in der ErnährungVon der Farm bis zur Gabelung treibt die Landwirtschaft die globale Heizung an. Kann die Welt gut essen, aber etwas kühler bleiben? Das erfordert radikale Veränderungen in der Ernährung.

9-Milliarden Menschen mit 2050 zu ernähren und die Überhitzung des Planeten Erde zu verhindern, bedeutet massive und radikale Veränderungen in der Ernährung - und Nicht nur in der Art, wie Essen angebaut wird.

Um die globalen Temperaturen auf nicht mehr als 2 ° C über dem Durchschnitt des größten Teils der Menschheitsgeschichte zu halten, muss die Menschheit ihre Ernährung ändern, ihren Appetit eindämmen und das gesamte System der Lebensmittelproduktion und -verteilung reformieren.

Dies ist das Urteil der jüngsten Studie von die Herausforderung in Paris in 2015Als die 195-Staaten versprachen, die globale Erwärmung - getrieben durch die verschwenderische Nutzung fossiler Brennstoffe und durch die Umwandlung von Wald, Grünland und Feuchtgebieten in kommerzielle Nutzung - auf „weit unter“ 2 ° C durch 2100 zu begrenzen.

Forscher berichten in der Zeitschrift Nachhaltigkeit Sie haben sich 160-Studien und -Analysen der globalen Landwirtschafts- und Nahrungsmittelsysteme und am genauesten die Kleinbauern und Märkte der Welt angesehen, auf denen bis zu 2.5-Milliarden Menschen leben, hauptsächlich in Entwicklungsländern.

Massiver Einfluss der Landwirtschaft

Auf Kleinbauern entfällt rund ein Drittel der Treibhausgasemissionen der globalen Landwirtschaft, darunter aber auch viele die Menschen am anfälligsten für die kommende Klimakrise, welches ist Ernten weltweit gefährden können.

Die Landwirtschaft macht zusammen mit der Forstwirtschaft und der veränderten Landnutzung ein Viertel des gesamten Kohlendioxids, Methans und der Stickoxide aus, die die globale Erwärmung befeuern.

Alleine der Anbau von Getreide, Obst und Gemüse oder die Fütterung von Weidetieren verursacht nicht mehr als 12% der globalen Erwärmung, aber Ein Drittel aller Lebensmittel, die das Hoftor verlassen, werden verschwendet bevor es auf dem Abendbrottisch ankommt.

Das ist genug, um 8% der weltweiten Emissionen zu liefernund wenn nur ein Viertel des Abfalls eingespart werden könnte, würde dies ausreichen, um 870 Millionen Menschen für ein Jahr zu ernähren.

"Durch intelligente Investitionen in Klimaschutzmaßnahmen können wir jetzt Leben retten, indem wir die Luftqualität und die Gesundheit verbessern. “

Das wissen Agronomen, Pflanzenforscher, Klimaforscher und Ministerialplaner Viele Maßnahmen können ergriffen werden, um die Treibhauseffekte der Landwirtschaft zu verringern: Selbst unter den hoffnungsvollsten Prognosen werden diese wahrscheinlich nur langsam eingesetzt.

Die Forscher sehen die Verringerung des Lebensmittelverlusts als „große Chance“, die Landwirten und Verbrauchern zugute kommt und die Emissionen senkt. Ein schwierigeres Problem ist es, den globalen Appetit zu ändern: Das Fleisch- und Milchgeschäft macht etwa 18% aller vom Menschen verursachten Emissionen ausZählt man die Rodung der Wälder und die Auswirkungen von Veränderungen in der Art und Weise, wie Land genutzt wird, um den Bedarf an Fleisch, Milch, Butter und Käse zu decken.

Eine Umstellung auf pflanzliche Ernährung würde Land und Wasser sparen und liefern Sie mehr und gesündere Mahlzeiten und erlauben Sie mehr Waldwiederherstellung.

"Wenn Sie über die Erhöhung um zwei Grad nachdenken, müssen die Anstrengungen über den Agrarsektor hinausgehen", sagte er Anna Maria Loboguerrero vom Programm für Klimawandel, Landwirtschaft und Ernährungssicherheit der CGIAR, einst als beratende Gruppe für internationale Agrarforschung bekannt, die die Studie leitete.

Drastische Schnitte nötig

"Das heisst Emissionen reduzieren indem wir die Entwaldung stoppen, den Verlust und die Verschwendung von Nahrungsmitteln verringern, die Emissionen in der Lieferkette reduzieren und die menschliche Ernährung überdenken, wenn wir dieses Ziel wirklich erreichen wollen. “

Die Forscher erkennen das an Was sie vorschlagen, wird die Auswahl der landwirtschaftlichen Betriebe einschränken und die Kosten erhöhen. Eine zweite Studie berichtet jedoch erneut, dass die gesundheitlichen Vorteile einer sofortigen, drastischen Senkung der Kohlendioxidemissionen Leben retten, die menschliche Gesundheit verbessern und die unmittelbaren Kosten für die Eindämmung der Planetenheizung ausgleichen und Anpassung an die Klimakrise.

"Der weltweite Nutzen der Klimapolitik für die Gesundheit könnte jährlich Billionen von Dollar erreichen, wird jedoch wesentlich von der Luftqualitätspolitik abhängen, die die Nationen unabhängig vom Klimawandel verfolgen", schreiben sie in der Zeitschrift Nature Communications.

Und Mark Budolfson von der University of Vermont, einer der Autoren, sagte: „Wir zeigen, dass es im Klimagespräch nicht unbedingt um die aktuelle Generation gehen muss, die in die weitere Zukunft investiert. Durch intelligente Investitionen in Klimaschutzmaßnahmen können wir jetzt Leben retten, indem wir die Luftqualität und die Gesundheit verbessern. “ - Climate News Netzwerk

Über den Autor

Tim Radford, freier JournalistTim Radford ist freier Journalist. Er arbeitete für The Guardian 32 Jahre, immer (unter anderem) Briefe Editor, Kulturredakteur, Literaturredakteur und Wissenschaftsredakteur. Er gewann die Association of British Science Writers Auszeichnung für Wissenschaftsjournalist des Jahres vier Mal. Er diente im britischen Komitee für die Internationale Dekade zur Reduzierung von Naturkatastrophen. Er hat in Dutzenden von britischen und ausländischen Städten Vorträge über Wissenschaft und Medien gehalten. 

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Dieser Artikel erschien ursprünglich im Climate News Network

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